omroep flevoland

Wie de laatste tijd een espresso of cappuccino bestelde, heeft het gemerkt: de prijzen schieten omhoog. De schappen in de supermarkt mogen dan weer gevuld zijn met koffie, toch is de prijsstijging nog niet voorbij. Ook koffietentjes en branderijen in Flevoland blijven worstelen met de hoge prijzen en vrezen verdere stijgingen.

Het geluid van een brommende koffiemachine vult café The People in Almere Buiten. Mondjesmaat druppelen mensen binnen voor een warme dosis cafeïne. Aan de ene tafel wordt driftig op de laptop gewerkt, terwijl in de hoek twee vriendinnen bijkletsen onder het genot van een cappuccino.

Het is een inmiddels standaard tafereel, maar voor hoe lang nog?

Lege pakhuizen
Op de wereldmarkt breekt de koffieprijs op dit moment alle records. De prijzen voor bonen zijn in een jaar tijd meer dan verdubbeld. De voornaamste oorzaak?Slechte oogsten in koffieproducerende landen zoals Brazilië en Vietnam, waar droogte en extreme weersomstandigheden de productie drastisch hebben verminderd.

Als gevolg daarvan moest er worden ingeteerd op de bestaande voorraden en zijn de pakhuizen in Nederland, België en Duitsland zo goed als leeg.

Betaalde een handelaar vorig jaar nog 1,94 dollar voor een kleine 500 gram koffie, nu ligt die prijs op 3,95 dollar voor diezelfde hoeveelheid.

Verhogen of inleveren
Koffietentjes en branderijen staan nu voor lastige keuzes: de prijzen verhogen, inleveren op hun winstmarges of op zoek gaan naar goedkopere alternatieven.

Zo stond Gerry van der Klei van The People voor de keuze om zijn Braziliaanse koffie, die in prijs verdubbelde, in te wisselen voor een goedkopere variant uit Peru. "Maar we moesten daarvoor te veel op kwaliteit inleveren," zegt de mede-eigenaar. Hij koos ervoor minder winst te maken op zijn koffie, zodat de prijs voor klanten hetzelfde blijft.

In zijn magazijn liggen op dit moment een paar halfvolle zakken. "Normaal gesproken ligt het hier helemaal vol. Met wat hier ligt kan ik nog maximaal een week doen. Het is best een uitdaging nu."

Onstabiele markt
Bij groothandelaren, zoals Green Coffee Brothers in Dronten, is de afzet een stuk lager, maar is de omzet is voor hun juist toegenomen door de hogere prijzen. "Toch hebben wij ook liever dat de prijs stabieler is", zegt mede-eigenaar Gijs Olthuis. "Onder aan de streep heeft niemand iets aan zo’n explosieve markt."

Als gevolg daarvan zijn veel koffiesoorten niet meer leverbaar of heel duur geworden en is de kwaliteit lager dan bij eerdere oogsten. Toch moet de grootste klap nog vallen, volgens Olthuis. "De complete prijsstijging is nog niet doorgerekend. De inkoopprijs en de prijs in de supermarkt zouden nog duurder moeten zijn."

Toch moeten consumenten nog iets langer wachten voordat de prijs voor hen ook zakt. "Ik verwacht dat dat pas over driekwart jaar tot één jaar is. Eerst moeten de voorraden weer op peil zijn, en dan praat je over miljoenen kilo's koffie."

Of we in de toekomst meer gaan betalen voor een slechtere kop koffie? Dat ligt eraan waar je je koffie haalt, volgens In 't Veld.

"In de supermarkt ga je hetzelfde betalen voor slechtere koffie. Voor kwaliteitskoffie zal de prijs wel stijgen. Gemiddeld ligt dat nu 3,80 euro, maar reken er maar op dat deze stijgt naar 4,25 euro."